Menu
Sluiten
Online boeken

the Table Gourmande het restaurant Mogador van het kasteel NIEUWE MENU'S

U ontdekt een burgerlijke keuken aan de gourmettafel de Mogador, een ambassadeur van de Franse gastronomie met de Provençaalse toon gemaakt van verse producten en mogelijk van onze producentvrienden
De wijnkaart is een selectie van wijnen uit de Côtes du Rhône, Dorpen en Crus, speciaal uitgewerkt door wijnmakers
Elke btw is onze eigen wij zijn de voorbereiding van al onze wijnen
Wat je in onze winkel vindt
Odette Dominique en Natacha en ontvangen u met deze eenvoud die past bij oude huizen
WIJ ZIJN GESLOTEN OP MAANDAG EN WOENSDAGAVOND EN DINSDAGDAG

Menu LUDIVINE GASTENTABEL:
Voorgerecht, gerecht en dessert zijn terug van de markt
Lunch behalve zondag 23.5 €
In de avond 25 .5 €
*********
Kindermenu 14 €
Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
*********
Vegetarisch Menu 25 €
Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
_______________________________________
Al onze gerechten worden door ons bereid
bestellen.
We wensen je een goede smaak toe.

JULIA

JULIA Menu 31 €

Chipoterie en snacken
Prelude Gourmand
***
Kuiten van tanden van het meer in de schat van Perigord °°°
of Lake Teeth Narcissen crème melanosporum °°° (extra 7 €)
of sint-jakobsschelpen, zwarte diamant, rafelig zeewier en lekkernijen van boomgaarden °° (suppl.8 €)
Kikkerpoten met lyonnaise °°
of Kikkerbilletjes met Melano °° (suppl.7 €)
***
Koninklijk stuk van Charolais of Limousin Rossini °°° (suppl.9 €)
of zadel van loper van de vlaktes naar de Bourbonneuse °
of Filet of Saint Pierre romig Kolen bloemen en truffels van de armen met de Caprices van Dominique °°
of Filet van Saint Pierre witte boter en truffels °° (suppl.9 €)
***
Farandole of Mrs. Deal ° Cheeses
of Witte kaas met rode bessen of room °
of hazelnoot croustillan met drie chocolaatjes °° °
of de uitbarsting van Tarte des Tats Tatin °°
of de Trilogie van Seizoens Sorbets spoelde weg
of Profiterolles met de parfum van het moment °° of Coupe du Mont Ventoux °°
of de vraatzucht van de pausen aan de legende van de vruchten van het kreupelhout °




de wijnen
Onze selectie wijnen
We namen deel aan de afwerking van elke wijnoogst bij onze wijnmakers
We finaliseerden elk label. Voor de namen van onze cuvées werden we geïnspireerd door de personages van de beroemde sage Gens de Mogador en we vonden ook een oud label toen het kasteel een wijngaard was.
Elke vintage is uniek en is speciaal gereserveerd voor ons
De wijn die we je aanbieden in het restaurant en die we verkopen in onze winkel is niet in een andere winkel.
Met Céline van Domaine des Favart de Violes
Cuvée Rodolf Côtes du Rhone rood en wit biologisch en rosé
en Reverie van Cyprien côtes du Rhone village Plan de Dieu
Met de Quiot-familie van Chateauneuf du Pape en het Château du Trignon de Sablet
De rode Côtes du Rhône van het Château du Martinet
en de Châteauneuf du Pape rouge
Met André en Fred van het Domaine de la Tourrade de Gigondas
Cuvée Amelia Gigondas
en de Temptation of Julia Vacqueyras in Red en Rosé
Met Denis en zijn zoon van Domaine du Parandou Sablet
Cuvée Ludivine wijn van het prinsdom van Oranje rood en Rosé
Verleiding van Justine Red Sablet
Met Marc van Domaine du Vieux Clocher in Vacqueyras
Délices de Numa witte en rosé wijn en rode wijn
Dominique Ventoux Red
De verleidingen van Adrien Cairanne
De delicatessen van Léon Beaumes de Venise rood
Met Jean Marc van Domaine Beau Mistral in Rasteau
the Delights of Elodie rose wijn van het prinsdom Orange
de Délices de Laure wit
en de Gourmandise van Isabelle Rasteau Rouge
-
en het RODOLF-menu bij reservering in 6 services rond de jacht
48 € voor de hele tafel

Sacristain plantaardige doppen en zelfgemaakte tapenade
***
voorgerechten
Crème brûlée met Périgord-schat
***
Prinses van de vlakte en keizer van de Potjevlesch-weg
***
Mondvol voor de koningin met de lekkernijen van de zee en de koningen van het kreupelhout
***
Pave due Prince van de bosweg Grand Veneur met een bezoek aan de moestuin
***
Valreas geitenkaas en zijn sabletine mouillettes in een kleine braadpan
***
de hebzucht vanPausen hebben de legende van wilde bessen
***
Marktretourvermeldingen °°° 13 €
Teennagels van het meer in de schat van Perigord °°° 18 €
Tanden bukken uit het afgeroomde melanosporum meer °°° 25 €
Ingemaakte sint-jakobsschelpen, zwarte diamant, rafelig zeewier en lekkernijen van boomgaarden °° 27 €
Kikkerpoten met lyonnaise °°° 15 €
Kikkers poten met Melano °°° 23 €
Prinses van de vlakte en keizer van de Dentelles Potjevlesch manier °°° 15 €
Buch naar de koningin met de lekkernijen van de zee en de koningen van het kreupelhout °°° 15 €
borden
Pavé du Prince van de bosweg Grand Veneur met een bezoek aan de Potager ° 24 €
Koninklijk stuk van Charolais of Limousin Rossini °°° 30 €
Loopzadel van de vlaktes van de Bourbonneuse ° 24 €
Filet of Saint Pierre romige bloemkool en truffels van de arme Caprices van Dominique °° 24 €
Filet van Sint-Pietersboter en truffels °° 32 €
desserts
Farandole van mevrouw Deal ° 10 €
Witte kaas met rode bessen of crème ° 5 €
Hazelnoot croustillan met drie chocolaatjes °° ° 10 €
de Tarte des Tats Tatin flambée °° 9 €
de Trilogie van sorbets van het seizoen gedrenkt 10 €
Profiterolles met de parfum van het moment °° 9 € Coupe du Mont Ventoux °° 9 €
de Gourmet Koffie of Thee °° 8.5 €
de Gourmandise van de pausen tot de legende van de vruchten van het kreupelhout ° 9 €

Ik dank Stephanie voor deze foto's
STÉPHANIE CUVELIER uit Pernes les fontaines
www.stephaniecuvelier.com