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Notre Actualité

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08juin

le moi d août a la table gourmande le Mogador

du 10 août au 31 août la table recevra ses hôtes que le soir en table d hôtes 
elle sera fermée le mardi et du 14 au 18 inclus et les 23 24 et 25 août 
 nous avons des grandes réceptions 
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01juin

notre médaillé de la course GRANDFONDO MONT VENTOUX BEAUME DE VENISE du 1 juin

Un parcours exceptionnel au coeur du Vaucluse avec comme objectif du jour : le Géant de Provence, avec une montée par Malaucène.
Depuis Beaumes-de-Venise, vous traversez les villages et villes de Carromb, Bédoin, Flassan, Sault, Aurel jusqu'au Col de Veaux pendant une centaine de kilomètres, ponctuée par de courts passages dans la région drômoise. Puis, vient le moment d'affronter le Mont Ventoux : 22 kilomètres d'ascension, 7,24% de moyenne et des passages à 11%. Vous abordez ensuite la descente vertigineuse jusqu'au Chalet Reynard, duquel vous pouvez admirer le Géant. Vous poursuivez par un second passage à Bédoin, puis la côte de la Madeleine et enfin le col de la Chaîne. Vous donnez les derniers coups de pédales en passant par Suzette pour rejoindre le Finish à Beaumes-de-Venise.
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04févr.

Visite d une blogueuse

Larissa blogeuse internationale est au chateau avec son mari 

I will take them in order and today I want to show you the second place we've stayed in while in Provence. We've moved a little east from Orange to Château le Martinet. Yes, we've slept in an amazing old chateau that has now been transformed into a lovely boutique hotel. It was such a beautiful experience to sleep in a such beautiful room filled with old furniture, feel the smell of old books, the vintage vibe of the restaurant area, the gorgeous French garden filled with oleanders and other colourful plants. I got some deja vu feelings imagining how it was like in the old times for the people here to wake up, have breakfast, read the newspaper and then get on with the rest of their days. It is such a gorgeous place where you can feel and breath the history behind those wall. I think it will also be a great venue for a wedding. So if you are thinking of a wedding in Provence, you have to consider this place.

As the weather got hotter and hotter each day last week, my dresses got more and more comfortable. I don't think there is anything chicer than a dress created by La Maison de Confiance. It has that perfect mix of femininity and casualness that French women have. I love this cut, the floral print and the heat friendly material.

 

aujourd'hui je veux vous montrer la deuxième maison dans laquelle nous sommes restés en Provence. Nous nous sommes déplacés un peu à l'est d'Orange à Château le Martinet. Oui, nous avons dormi dans un magnifique vieux château qui a été transformé en un charmant hôtel de charme. Ce fut une si belle expérience de dormir dans une si belle pièce remplie de vieux meubles, de sentir l'odeur des vieux livres, l'ambiance vintage du restaurant, le magnifique jardin à la française rempli de lauriers roses et d'autres plantes colorées. J'avais des sentiments de déjà-vu en imaginant à quoi ressemblait le monde des temps anciens pour que les gens ici se réveillent, prennent leur petit-déjeuner, lisent le journal et passent ensuite le reste de leurs journées. C'est un endroit magnifique où vous pouvez sentir et respirer l'histoire derrière ces murs. Je pense que ce sera également un lieu idéal pour un mariage. Donc, si vous songez à un mariage en Provence, vous devez considérer cet endroit.
 

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20oct.

la Table Gourmande le Mogador restaurant du château NOUVEAU MENU

Notre équipe vous reçoit après  des congés bien méritées

 Vous découvrirez une cuisine bourgeoise à la table gourmande le Mogador, une ambassadrice de la gastronomie française à la tonalité provençale faite a partir de produits frais et au possible de nos amis producteurs
La carte des vins est une sélections des vins des Cotes du Rhône, Villages et Crus spécialement élaborés chez des vignerons
Chaque cuve nous est propres nous sommes a la préparation de tous nos vins
Que vous retrouves dans notre boutique 
Odette Dominique et Natacha et vous reçoivent avec cette simplicité qui sied aux anciennes demeures
NOUS SOMMES FERMES LES LUNDI ET MERCREDI MIDI ET MARDI JOURNÉE 
menu rapide  du midi sauf dimanche 18.5 €
plat du jour 
petit café gourmand 
1 verre de vin 
Menu TABLE  d  HÔTES LUDIVINE:
 retour du marché 
entrée 
viande ou poisson 
dessert
 26.5 €
*********
Menu enfant 14 €
Entrée, Plat et dessert
*********
Menu Végétarien 25 €
Entrée, Plat et dessert
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Tous nos plats sont préparés par nos soins
à la commande.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.

JULIA 


Menu JULIA 32.5 €

Chipoteries et grignoteries
Prélude Gourmand
***
Quenelles de dents du lac au Trésor du Perigord°°° 
 ou Quenelles de dents du lac cremé de melanosporum°°° (suppl. 7 €)
ou Noix de Saint Jacques marinees ,diamant noir ,effilochés d algues de la terre et delice des vergers °° (suppl.8 €) 
OU  Cuisses de Grenouilles a la lyonnaise °°
ou Cuisses de Grenouilles a la Melano°° (suppl.7 €)
***
Pièce royale de Charolais ou Limousin Rossini °°° (suppl.9 €)
 ou Râble de coureur des plaines à la Bourbonneuse °
 ou Filet de Saint Pierre crémeux de Choux fleurs et Truffes du pauvre aux Caprices de Dominique°°
 ou Filet de Saint Pierre beurre blanc et Truffes °° (suppl.9 €)
***
Farandole de Fromages de Mme Deal °
 ou Fromage Blanc aux fruits rouges ou à la crème °
 ou Croustillan noisette aux trois chocolats °° °
 ou la Tarte des Dames Tatin flambée °° 
 ou la Trilogie de Sorbets de saison arrosés
 ou Profiterolles au parfum du moment °°
 ou Coupe du Mont Ventoux °°
 ou la Gourmandise des Papes à la légende des fruits des sous bois ° 
Carte 
 Entrées Retour du Marché °°° 13 € 
 Quenelles de dents du lac au Trésor du Perigord°°° 18 € 
 Quenelles de dents du lac cremé de melanosporum°°° 25 € 
 Noix de Saint Jacques marinees ,diamant noir ,effilochés d algues de la terre et delice des vergers °° 27 €
 Cuisses de Grenouilles a la lyonnaise °°° 15 €
 Cuisses de Grenouilles a la Melano °°° 23 € 
 Princesse de la plaine et Empereur des Dentelles façon Potjevlesch °°° 15 €
 Bouchée à la reine aux délicatesses de la mer et rois des sous bois °°° 15 € 
 
Plats Pavé du Prince de la forêt façon Grand Veneur avec une visite au Potager ° 24 €
 Pièce royale de Charolais ou Limousin Rossini °°° 30 € 
 Râble de coureur des plaines à la Bourbonneuse ° 24 €
 Filet de Saint Pierre crémeux de Choux fleurs et Truffes du pauvre aux Caprices de Dominique°° 24 €
 Filet de Saint Pierre beurre blanc et Truffes °° 32 €
Desserts
 Farandole de Fromages de Mme Deal ° 10 € 
 Fromage Blanc aux fruits rouges ou à la crème ° 5 €
 Croustillan noisette aux trois chocolats °° ° 10 €

 la Tarte des Dames Tatin flambée °° 9 € 
 la Trilogie de Sorbets de saison arrosés 10 €
 Profiterolles au parfum du moment °° 9 €
 Coupe du Mont Ventoux °° 9 €
 le Café ou Thé Gourmand °° 8.5€
 la Gourmandise des Papes à la légende des fruits des sous bois ° 9 €

Notre sélection de vins
Nous avons participe a la finition de chaque cuvée chez nos vignerons
Nous avons finalisé chaque étiquette. Pour les noms de nos cuvées nous nous sommes inspires des personnages de la célèbre saga les Gens de Mogador et nous avons aussi retrouvée une ancienne étiquette quand le château était un domaine viticole.
Chaque cuvée est unique et nous est spécialement réservée
Le vin que nous vous offrons au restaurant et que nous vendons dans notre boutique ne se trouve dans aucun autre commerce.
Avec Céline du Domaine des Favart de Violes
Cuvée Rodolf cotes du Rhône rouge et blanc bio et rosé
et Rêverie de Cyprien cotes du Rhône village Plan de Dieu
Avec la Famille Quiot de Chateauneuf du Pape et du Château du Trignon de Sablet
Le Château du Martinet rouge Côtes du Rhône
et le Châteauneuf du Pape rouge
Avec André et Fred du Domaine de la Tourrade de Gigondas
Cuvée Amelia Gigondas
et la Tentation de Julia Vacqueyras en Rouge et Rosé
Avec Denis et son fils du Domaine du Parandou Sablet
Cuvée Ludivine vin de la principauté d Orange rouge et Rosé
Tentation de Justine Sablet rouge
Avec Marc du Domaine du Vieux Clocher a Vacqueyras
Les Délices de Numa vin de pays blanc et rosé et rouge
Dominique Ventoux Rouge
Les Tentations d Adrien Cairanne
Les Gourmandises de Léon Beaumes de Venise rouge
Avec Jean Marc du Domaine Beau Mistral a Rasteau
les Délices d Elodie rose vin de principauté d Orange
les Délices de Laure blanc
et la Gourmandise d Isabelle Rasteau Rouge
-
et le menu RODOLF   sur réservation  en 6 services 
Menu Rodolf 48 €
Sur un air de printemps et d été au bord de Saône en 6 services

Chipoteries et grignoteries
**

Prélude Gourmand
Cœur d artichaut au délice du Périgord
***

Aspic de gaillard de la ferme et les complices du potager °°
***

Quenelles aux princesses des rivières sauce Nantua °°°
***

Le petit princes de la basse cour
aux morchellas des sous bois °°°


Petit pot de cervelles des canuts°
***
La praline dans tous ces états °°

je remercie Stephanie pour ces photos 
 STÉPHANIE CUVELIER de Pernes les fontaines 
www.stephaniecuvelier.com 
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15sept.

Balade et escalade dans les dentelles

Les Dentelles de Montmirail, situées dans le département français de Vaucluse, sont une chaîne de montagne qui marque la limite occidentale des monts de Vaucluse. Elles sont situées au nord de Carpentras, au sud de Vaison-la-Romaine et à l'ouest du mont Ventoux. Leur point culminant est la crête de Saint-Amand, haute de 730 mètres.

Le massif, qui fait environ huit kilomètres de long, est réputé mondialement pour ses parois d'escalade. Situé au cœur de l'appellation côtes-du-rhône, il s'est bâti une réputation pour la qualité de ses vins ce qui a permis le développement de l'œnotourisme. Il est aussi réputé pour la production de son huile d'olive, protégée par une AOC et pour la qualité de ses truffes.

Son histoire s'étale sur plusieurs millénaires. Le site servit d'abord, par ses oppida, à contrôler les routes unissant le nord et le sud entre vallée du Rhône et Ventoux. Outre Vaison-la-Romaine, des découvertes archéologiques majeures y ont été faites (rare épée celte, inscription celto-grecque, statuaires gallo-romaines), Il abrita aussi deux lieux de culte paléochrétiens datés du viie siècle, une abbaye de moniales aux sources du Trignon et la chapelle Saint-Hilaire. De plus, la présence pontificale à Avignon, au xive siècle, permit de développer les muscadières qui fournissaient les celliers des papes en vin muscat.

Son patrimoine est particulièrement riche. Neuf monuments historiques permettent de découvrir son architecture civile ou religieuse ; outre les Choralies, des festivals attirent les amateurs de livres (Sablet), d'opéra (Gigondas), de théâtre (Beaumes-de-Venise), tandis que chaque semaine un marché provençal se déroule dans la majorité des communes des Dentelles dont les plus renommés sont ceux de Vaison et de Malaucène.

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15sept.

vol au dessus des dentelles

pourquoi ne pas voir notre région en avion 
nous avons a 4 km un aérodrome qui organise des vols a partir de 90 € les 20 mm

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13août

vacances au château

a partir de 3 jours minimum 15 %  sur la chambre