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les nouveaux menus a la table Gourmande le MOGADOR


La table gourmande le Mogador
 du château du Matinet
Ambassadrice de la gastronomie Française Sélectionnée par le petit futé  2016/17/1/19 La table gourmande le Mogador vous fera déguster  une cuisine bourgeoise a la tonalité Provençale et Lyonnaise 
Nous modernisons notre carte Toute l'équipe vous propose 2 menus : Amélia  avec formules  Et  Rodolf sur commande pour toute la table .Un menu vegetarien a demander .Un menu enfant .  
  Pour les allergies demandez et précisez vos allergies  nous vous préparerons vos plats en conséquence                                                              Nous vous souhaitons un agréable moment. 
Tous nos plats sont préparés à la base de produits frais des votre commande ce qui vous donnera peut-être un peu d'attente nous remercions nos produteurs :
Viande et produit laitier français .
Fruits et légumes de notre ami  Vincent .
Fromage de Mm Deal ( meilleur ouvrier de France ) de Vaison 
glaces et sorbets  de chez Ribambelle de Vaison 
 
Menu Amelia    29 €
Chipote-ries et grignotines                                                                                          
    Prélude gourmand                                                                    
***                                                                                                                                
     Les petites caillettes Provençale aux saveurs  de la Mediterranée  et de  l Ardèche  compote de Roma                                                              Ou Brunoise de fraises de septembre et ananas et carpaccio de noix de coquilles Saint Jacques aux baies roses ( suppl 4 €)                        Ou le Trésor de nos Basses-cours en mini hamburger promenade dans les vergers de Caromb ( suppl 4 €)                                                      Ou  Cocotte Lutée de Gastéropodes au parmesan                          
                         ***   
 Le demi  prince de la basse-cour    aux gousses d ail de Piolenc    
   Ou Carre" de cochon du Ventoux en croute d olives                                               
  Ou Bouille Abaisse de filet noble de poisson de Mediterranée selon arrivage  
 Ou  Pièce royale de Charolais façon René Berges  pour  Paul Cezanne    ( suppl.6 €)                                                                                    Visite au potager de Vincent                                                                           
 ***                                                                                                                               
Cocotte lutée de fromage des caprins de Dieulefit   et ses mouillettes                                                                                                                    Ou Parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure de Mme Deal
  Ou faisselle au miel et mendiants ou a la crème ou au coulis de fruits                                               
     Ou la Poire belle Helene par Mr  Escoffier pour  Hortense Schreier                                                                                          
     Ou la Crème brûlée aux pétales de roses                                                                      
Ou  tarte aux surprises du verger façon les Dames Tatins                                                                                        
  Ou la Provence gourmande revisitée                                                                            
 Ou la coupe de sorbets de notre Glacier Mâitre Ribambelle                                
   Ou l Eclair aux deux chocolats                                                                                     ***
Formules dans ce menu 
Entree et plat  ;  24 €
Plat et dessert ;  21 €
Entree et dessert  ;  18 €

Menu  Rodolf 48 €
(servi  sur réservation et pour la table  )                         
 Chipot-eries et grignotines 
Prélude gourmand                                          
Crème brûlée aux saveurs des Dentelles 
***                                                                                            
  Les petites caillettes Provençale aux saveurs  de la Mediterranée et de  l Ardèche compote de Roma 
***                                                                                                      
    Crumble de  gastéropodes au Parmesan                   
***                                                                                                                      
Le demi Prince de la basse-cour aux gousses d ail 
de Piolenc 
  Visite au potager de Vincent                                                                
       ***                                                                                                            
     Cocotte lutée de fromage des caprins de Dieulefit   et ses mouillettes                                                         
    ***                                                                                                                  
  La Provence gourmande revisitée
                                                  
    
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