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La Table Gourmande Le Mogador Restaurant Du Château Nouveaux Menus

 Vous découvrirez une cuisine bourgeoise à la table gourmande le Mogador, une ambassadrice de la gastronomie française à la tonalité provençale faite a partir de produits frais et au possible de nos amis producteurs
La carte des vins est une sélections des vins des Cotes du Rhône, Villages et Crus spécialement élaborés chez des vignerons
Chaque cuve nous est propres nous sommes a la préparation de tous nos vins
Que vous retrouves dans notre boutique 
Odette Dominique et Natacha et vous reçoivent avec cette simplicité qui sied aux anciennes demeures
NOUS SOMMES FERMES LES LUNDI ET MERCREDI MIDI ET MARDI JOURNÉE 

Menu TABLE  D  HÔTES LUDIVINE:
Entrée, Plat et Dessert retour du marché
Le midi sauf dimanche 23.5 €
Le soir 25 .5 €
*********
Menu enfant 14 €
Entrée, Plat et dessert
*********
Menu Végétarien 25 €
Entrée, Plat et dessert
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Tous nos plats sont préparés par nos soins
à la commande.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.

JULIA 

Menu JULIA 31 €

Chipoteries et grignoteries
Prélude Gourmand
***
Quenelles de dents du lac au Trésor du Perigord°°° 
 ou Quenelles de dents du lac cremé de melanosporum°°° (suppl. 7 €)
ou Noix de Saint Jacques marinees ,diamant noir ,effilochés d algues de la terre et delice des vergers °° (suppl.8 €)
 Cuisses de Grenouilles a la lyonnaise °°
ou Cuisses de Grenouilles a la Melano°° (suppl.7 €)
***
Pièce royale de Charolais ou Limousin Rossini °°° (suppl.9 €) 
 ou Râble de coureur des plaines à la Bourbonneuse °
 ou Filet de Saint Pierre crémeux de Choux fleurs et Truffes du pauvre aux Caprices de Dominique°°
 ou Filet de Saint Pierre beurre blanc et Truffes °° (suppl.9 €)
***
Farandole de Fromages de Mme Deal °
 ou Fromage Blanc aux fruits rouges ou à la crème ° 
 ou Croustillan noisette aux trois chocolats °° ° 
 ou la Tarte des Dames Tatin flambée °° 
 ou la Trilogie de Sorbets de saison arrosés 
 ou Profiterolles au parfum du moment °° ou Coupe du Mont Ventoux °°
 ou la Gourmandise des Papes à la légende des fruits des sous bois °




les VINS
Notre sélection de vins
Nous avons participe a la finition de chaque cuvée chez nos vignerons
Nous avons finalisé chaque étiquette. Pour les noms de nos cuvées nous nous sommes inspires des personnages de la célèbre saga les Gens de Mogador et nous avons aussi retrouvée une ancienne étiquette quand le château était un domaine viticole.
Chaque cuvée est unique et nous est spécialement réservée
Le vin que nous vous offrons au restaurant et que nous vendons dans notre boutique ne se trouve dans aucun autre commerce.
Avec Céline du Domaine des Favart de Violes
Cuvée Rodolf cotes du Rhône rouge et blanc bio et rosé
et Rêverie de Cyprien cotes du Rhône village Plan de Dieu
Avec la Famille Quiot de Chateauneuf du Pape et du Château du Trignon de Sablet
Le Château du Martinet rouge Côtes du Rhône
et le Châteauneuf du Pape rouge
Avec André et Fred du Domaine de la Tourrade de Gigondas
Cuvée Amelia Gigondas
et la Tentation de Julia Vacqueyras en Rouge et Rosé
Avec Denis et son fils du Domaine du Parandou Sablet
Cuvée Ludivine vin de la principauté d Orange rouge et Rosé
Tentation de Justine Sablet rouge
Avec Marc du Domaine du Vieux Clocher a Vacqueyras
Les Délices de Numa vin de pays blanc et rosé et rouge
Dominique Ventoux Rouge
Les Tentations d Adrien Cairanne
Les Gourmandises de Léon Beaumes de Venise rouge
Avec Jean Marc du Domaine Beau Mistral a Rasteau
les Délices d Elodie rose vin de principauté d Orange
les Délices de Laure blanc
et la Gourmandise d Isabelle Rasteau Rouge
-
et le menu RODOLF   sur réservation  en 6 services autour de la chasse 
48 € pour toute la table 

Sacristain bouchons de légumes et tapenade maison
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Mise en bouche
Crème brûlée au Trésor du Périgord
***
Princesse de la plaine et Empereur des Dentelles façon Potjevlesch 
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Bouchée a la reine aux délicatesses de la mer et rois des sous bois  
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Pave due Prince de la foret façon Grand Veneur avec une visite au    Potager
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Chèvre de Valréas et ses mouillettes de sabletin en petite cocotte lutée
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la Gourmandise des Papes a la légende des fruits des bois 
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Entrées Retour du Marché °°° 13 €
 Quenelles de dents du lac au Trésor du Perigord°°° 18 €
 Quenelles de dents du lac cremé de melanosporum°°° 25 € 
 Noix de Saint Jacques marinées ,diamant noir ,effilochés d algues de la terre et delice des vergers °° 27 €
 Cuisses de Grenouilles a la lyonnaise °°° 15 € 
 Cuisses de Grenouilles a la Melano °°° 23 € 
 Princesse de la plaine et Empereur des Dentelles façon Potjevlesch °°° 15 € 
 Bouchée à la reine aux délicatesses de la mer et rois des sous bois °°° 15 € 
Plats
 Pavé du Prince de la forêt façon Grand Veneur avec une visite au Potager ° 24 € 
 Pièce royale de Charolais ou Limousin Rossini °°° 30 €
 Râble de coureur des plaines à la Bourbonneuse ° 24 €
 Filet de Saint Pierre crémeux de Choux fleurs et Truffes du pauvre aux Caprices de Dominique°° 24 €
 Filet de Saint Pierre beurre blanc et Truffes °° 32 €
Desserts
 Farandole de Fromages de Mme Deal ° 10 €
 Fromage Blanc aux fruits rouges ou à la crème ° 5 € 
 Croustillan noisette aux trois chocolats °° ° 10 €
 la Tarte des Dames Tatin flambée °° 9 € 
 la Trilogie de Sorbets de saison arrosés 10 €
 Profiterolles au parfum du moment °° 9 € Coupe du Mont Ventoux °° 9 € 
 le Café ou Thé Gourmand °° 8.5€
 la Gourmandise des Papes à la légende des fruits des sous bois ° 9 €

je remercie Stéphanie pour ces photos 
 STÉPHANIE CUVELIER de Pernes les fontaines 
www.stephaniecuvelier.com