la CARTE de nos vins ET LA BOUTIQUE

LES CÔTES DU RHÔNE
⦁ Fini l'image franchouillarde du ballon de comptoir,
le vin du Rhône s'en est totalement libéré.
Depuis Vienne jusqu'à Avignon, toutes les régions que traverse le Rhône possèdent,
par delà leurs diversités, un dénominateur commun :
LE VIN
Dans ce pays la vigne est reine,
elle couvre la plaine ainsi que les collines et se laisse glisser jusqu'au fleuve.
C'est sur cette terre pauvre et surchauffée que cette reine se prépare
tout au long des saisons à vous émouvoir



Apéritifs
Martini 5 €
Campari 6 € (suppl soda 2.5 € )
Americano Maison 9 €
pastis 4 €
Muscat de Beaume de Venise ,Rasteau 6.5 €
Whisky, Gin, Vodka 7 € (suppl soda 2.5 € )
Bourbon Whiky superieur 10 €
Les Sodas Coca , Orangina , Schweppes 3,5 €
Les jus de Fruits Orange,pomme,Pemplemouse, 3 €
Les Bières Bière Bio Luberon ambre ,blonde ,brune, bal 5 €
Les Eaux Minérales Vitel, Badoit, St peligreno 50 cl. 4 € 100 cl. 5 € Les Verres de Vin 18 cl Vin de Pays Délice de Numa Blanc, rosé ou Rouge 5 €
Nos Pots de Vin 50 cl Vin de Pays Délice de Numa Blanc, rosé ou Rouge 16 €
Champagne Coupette de Champagne 8 € Coupe de Champagne 11 € Devenoge bouteille 65 € Germar Breton bouteille 52 €
Demi-bouteille 32 €


Notre sélection de vins
Nous avons participe à la finition de chaque cuvée chez nos vignerons
Nous avons finalisé chaque étiquette.
Pour les noms de nos cuvées nous nous sommes inspires des personnages de la célèbre saga les Gens de Mogador.
Nous avons aussi retrouvé une ancienne étiquette quand le château était un domaine viticole.
Chaque cuvée est unique et nous est spécialement réservée Le vin que nous vous offrons au restaurant et que nous vendons dans notre boutique ne se trouve dans aucun autre commerce.
Avec Celine du Domaine des Favarts Violes et plan de Dieu Cuvée Rodolf Cyprien
Avecla Famille Quiot du Château du Trignon de Sablet Le Château du Martinet
Avec André et Fred du Domaine de la Tourrade de Gigondas Cuvée Amelia Tentation de Julia
Avec Denis et son fils du Domaine du Parandou Sablet Cuvée Ludivine Tentation de Justine
Avec Marc du Domaine du Vieux Clocher a Vacqueyras Les Délices de Numa CuvéeDominique Les Tentations d Adrien Les Gourmandises de Léon
Avec Jean Marc du Domaine Beau Mistral a Rasteau les Delices d Elodie les Délices de Laure Gourmandise d Isabelle Rasteau



Les BLANCS
Les délices de NUMA 2018 22€ Vin de Pays Un puissant bouquet de fleurs des champs agrémenté par de délicates notes d agrumes caractérise le nez .En bouche l attaque est franche et fruitée dans un décor gras et généreux Reserve pour l apéritif nous l avons conçu très fruité et florale 50 % Clairette 40 % Grenache 10 % Bourboulenc


Cuvée RODOLF BIO 2018 25 € Cotes du Rhône -Rousanne, Marsanne et Viognier Couleur jaune, brillante. Nez élégant, fin, arômes de fleurs blanches, de pêche. Bouche fraîche, riche, notes de pêche, notes d'anis, pointe de gingembre, rond, légèrement minérale, longue persistance. Service : Entre 10°C et 12°C


Les délices de LAURE 2018 28 € Cotes du Rhône Village
Il y a une sélection rigoureuse des raisins blancs issus d'une vigne située sur les flancs du village de Rasteau ,bénéficiant d'une exposition plein sud. La vendange est triée manuellement, puis elle passe à l'érafloir, ensuite une fermentation pelliculaire à froid se fait pendant 24 heures. Après, un décuvage est effectué avant le passage au pressoir. Les ¾ du jus de la vendange fermentent en cuve à très basse température pour développer du bouquet et du fruit. Le quart restant fermente en fût de chêne avec un bâtonnage des lies pendant plusieurs mois pour développer un vin plus rond et plus chaleureux. Vient ensuite l'assemblage au bout de 6 à 8 mois. Ce vin est élaboré de cépages tels que Marsanne (20 %), Rousanne (20%), Viognier(50%), Clairette (5%) et Grenache (5%).Vin fruité avec quelques tanins, qui développe en bouche un beau bouquet avec des notes de miel et de fruits frais. Il doit être consommé jeune pour garder sa fraîcheur.






Les ROSES
Les délices de NUMA 2018 21 €