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el mapa de nuestros vinos

LAS COSTAS DE RHÔNE
⦁ Terminé la imagen bizca del globo contador,
El vino de Ródano es totalmente gratuito.
Desde Vienne a Avignon, todas las regiones atravesadas por el Ródano poseen
Más allá de su diversidad, un denominador común:
EL VINO
En este país la vid es reina.
Cubre la llanura y las colinas y se desliza hacia el río.
Es en esta tierra pobre y sobrecalentada que esta reina está preparando
A lo largo de las estaciones para moverte.



aperitivos
Martini 5 €
Campari 6 € (supl. 2,5 €)
Casa Americano 9 €
pastis 4 €
Moscatel de Beaume de Venecia, Rasteau 6.5 €
Whisky, ginebra, vodka 7 € (soda adicional 2.5 €)
Bourbon Whiky superior 10 €
Sodas Coca, Orangina, Schweppes 3,5 €
Zumo de frutas Naranja, Manzana, Pemplemouse, 3 €
Cerveza ecológica Cerveza Luberon ámbar, rubia, marrón, prom 5 €
Aguas minerales Vitel, Badoit, St. 4 € 100 cl.5 € Las copas de vino 18 cl Vino del país Délice de Numa Blanco, rosado o tinto 5 €
Nuestras cavas para vino 50 cl Country Wine Numa Delight Blanco, rosado o rojo 16 €
Champagne Champagne Cup 8 € Champagne Cup 11 € Devenoge botella 65 € Germar Breton botella 52 €
Media botella 32 €


Nuestra selección de vinos.
Participamos en el acabado de cada añada en nuestros enólogos.
Finalizamos cada etiqueta.
Para los nombres de nuestros cuvées nos inspiramos en los personajes de la famosa saga Gens de Mogador.
También encontramos una antigua etiqueta cuando el castillo era un viñedo.
Cada cuvée es única y estamos especialmente reservados. El vino que le ofrecemos en el restaurante y que vendemos en nuestra tienda no está en ninguna otra tienda.
Con Celine de Domaine des Favarts Violes y el plan de Dios Cuvée Rodolf Cyprien
Con la familia Quiot del Château du Trignon de Sablet El Château du Martinet
Con André y Fred del Domaine de la Tourrade Gigondas Cuvée Amelia Tentación de Julia
Con Denis y su hijo de Domaine du Parandou Sablet Cuvée Ludivine Tentation of Justine
Con Marc de Domaine du Vieux Clocher en Vacqueyras Las delicias de Numa CuvéeDominique Las tentaciones de Adrien Las delicias de León
Con Jean Marc del Domaine Beau Mistral en Rasteau las Delicias de Elodie las delicias de Laure Gourmandise por Isabelle Rasteau



BLANCOS
Las delicias de NUMA 2018 22 € Vin de Pays Un potente ramo de flores silvestres realzado por delicadas notas cítricas caracteriza la nariz. En el paladar, el ataque es franco y afrutado en un entorno audaz y generoso. Reserva para el aperitivo que diseñamos Muy afrutado y floral. 50% Clairette. 40% Garnacha. 10% Bourboulenc.


Cuvée RODOLF BIO 2018 25 € Cotes du Rhône -Rousanne, Marsanne y Viognier Color amarillo, brillante. Elegante, nariz fina, aromas a flores blancas, melocotón. Boca fresca, rica, notas de melocotón, notas de anís, pizca de jengibre, redondo, ligeramente mineral, largo. Servicio: entre 10 ° C y 12 ° C.


Las delicias de LAURE 2018 28 € Cotes du Rhône Village
Hay una rigurosa selección de uvas blancas de un viñedo ubicado en los flancos del pueblo de Rasteau, disfrutando de una exposición al sur. La cosecha se clasifica manualmente, luego se remueve y luego se realiza una fermentación en frío durante 24 horas. Después, se realiza un trasiego antes de la prensa. ¾ del jugo de la vendimia fermenta en cubas a temperaturas muy bajas para desarrollar bouquet y fruta. El cuarto restante fermenta en barricas de roble con una agitación de las lías durante varios meses para desarrollar un vino más redondo y cálido. Luego viene la asamblea después de 6 a 8 meses. Este vino se elabora a partir de variedades de uva como Marsanne (20%), Rousanne (20%), Viognier (50%), Clairette (5%) y Grenache (5%), un vino afrutado con algunos taninos, que se desarrolla en boca. Ramo con notas de miel y fruta fresca. Se debe comer joven para mantenerlo fresco.






ROSAS
Las delicias de NUMA 2018 21 €.
Country Rosé Wines Afrutado y mareado, hermoso color rosa pálido con una nariz expresiva, frutas rojas muy aromáticas y bayas silvestres, y algunas notas de frambuesa. La boca es fresca y frutal con toques sublimes de fresas y frambuesas 70% Grenache 15% Cinsault 15% Syrah
Cuvée LUDIVINE 2017 22 €
Vino del Principado de Orange Color Rosa soportado Variedad de uva Grenache cinsault Vinificación cosecha raspada vatting 2 días a 28 ° Suelo arcilloso del suelo producido por el cantón de OrangeAges des vignes 20 años en boca perla ataque Superficie 1 Hectárea Característica Vino suave y ligero que se puede conservar 2 años para beber con fluidez
Las Delicias D ELODIE 2018 23 €
Vino del Principado de Naranja Color Rosa claro Garnacha vid cinsault Vinicultura descascarillada 2 días a 28 ° Terroir, llano de arcilla producido por el cantón de naranja Aroma de cerezas y frambuesas Superficie 1 Hectárea Característica Vino suave y ligero que se puede conservar 2 años A beber con fluidez
Cuvée RODOLF 2018 Bio 24 €
Cotes du Rhone Color rosa sostenido.Final de nariz, sobre frutos rojos (fresa, frambuesa). Boca muy afrutado, criado por un bello frescor. Punta de jengibre. Buen vino Temperatura de servicio: entre 10 ° C y 12 ° C.Garde: 2 años Maridaje entre comida y vino: Aperitivo, barbacoa, tartar de salmón, tartar de limón.
La tentación de JULIA Vacqueyras 2017/18 29 €
Raw Rosé Tranquil Vinification; Tradicional sin despalillado, 3 días de vatting. Uvas 80% GRINACHE DE CAFETERÍA Suelo arcilloso y calizo. Almacenamiento en bodega de 12 a 14 °. Temperatura ideal de degustación 12 ° .Descriptivo en nariz, tiene notas de fresas y frutas maduras. El ataque al paladar es franco, con un agradable frescor y notas de cereza. Ideal en carnes blancas y ensaladas a la parrilla.

Rojo
Los Delices de NUMA 2018 22 €
Vinos del país 75% Garnacha, 15% Cinsault, 15% Syrah Vinification cosecha raspada 8 días a 28 ° Hermoso color rojo intenso, nariz fina, frutas rojas aromáticas y bayas silvestres, una boca frutal y ligera generosa y equilibrada que puede ser mantener 3 años Rendimiento 80hl / ha Beber con fluidez con aves de corral, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla y carnes frías
Cuvée LUDIVINE 2017/18 23 €
Vino del Principado de Orange Red Merlot uva Cabernet y Syrah Elaboración raspada vintage 8 días a 28 ° Terroir arcilla lisa producida por el municipio de Orange Edad de los viñedos 20 años Superficie 1 Hectárea Características Vino suave y ligero que se puede conservar 3 años Para beber con fluidez
Ventoux Cuvée Dominique 22 €
Ventoux rouge 2017/18 Las uvas provienen principalmente de las laderas del Mont Ventoux, el gigante de la Provenza que domina el valle del Ródano. El rojo Ventoux Vieux Clocher está hecho de uvas Grenache, Syrah, Carignan y Cinsault ... Su mezcla da lugar a un bouquet de vino, con aromas sutiles de frutas rojas y toques de especias y garriga.En boca es armonioso, suave y generoso con un final especiado. Datos técnicos 75% Garnacha 10% Syrah 5% Carignan 5% Cinsault
Cuvée RODOLF 2017/18 26 €
Cotes du Rhone Color; uvas de granate: 50% GRENACHE 20% SYRA 30% CINSAULT Terroir; Embotellamiento de arcilla y piedra caliza. Abril de 2013 Vinificación Clasificación manual de la cosecha y raspado antes de la cubeta, control de las temperaturas de fermentación a 28 ° C. Degustación Bonito vestido de frambuesa, brillante, nariz expresiva, hermosa tipicidad de frutas rojas; fresas cerezas granadina En el paladar vino untuoso, fondue, fresco Maridaje de comida y vino: carne a la parrilla, quesos Temperatura 15 ° Para beber + 4 años
Castillo el MARTINET 2016/17 26 €
Cotes du Rhone Intenso rubí, fresa, grosella, arándano rojo. Ataque suave, boca equilibrada. Vino tierno y aficionado. Para charcutería y comidas con amigos. Maceración previa a la fermentación de 3 días. Vatting 8 a 12 días 3 variedades de uva: Garnacha -Mourvèdre -Syrah terroirs: - suelo aluvial rico en guijarros en el Plan de Dios. - Terrazas aluviales de arcilla caliza.

El pueblo de COTES RHONE
Reverie de CYPRIEN Plan of God 2016 28 €
Pueblo de Cotes du Rhône En la Edad Media, este extenso bosque de matorrales fue invadido por bandidos. Tanto es así que, antes de cruzarlo, devuelve el alma a Dios. Es a esta leyenda que la tierra del Plan de Dios probablemente lleva su nombre. Hoy el viñedo ha conquistado este territorio. A 110 metros de altitud, es un lecho de arcilla roja y piedras grandes, de hasta diez metros de profundidad, lo que hace que el Plan de Dios sea un terruño excepcional. ¡Este considerable espesor de guijarros proporciona suelos pobres con bajos rendimientos, apenas más de una botella por enredadera! Grenache y Mourvèdre ofrecen en estas tierras vinos coloridos y concentrados cerca de los Grands Crus. Los aromas de matorrales, especialmente el tomillo y el romero están subrayados por notas de especias y maleza. Descubra la riqueza aromática de Grenache y la estructura de Mourvèdre, sublimada por una crianza de 12 meses en barriles.
Tentación de JUSTINE Sablet 2015 28 €
Cotes du Rhone village Color rojo granate Uvas GRENACHE SYRAH y MOUVREDRE con predominio Garnacha Vinificación Maceración tradicional de 21 días con despalfación parcial Terroir de concreto Terroir Terrazas de arcilla y piedra caliza Edad 25 años Superficie 6 Hectárea Característica variedad con aromas de fruta roja. Los taninos redondos y delicados C es un vino agradable para beber temprano pero tiene un buen potencial de envejecimiento. Madura después de 5 o 6 años. Servir entre 16 y 18 ° Acompañar las carnes asadas, las carnes rojas en salsa y caza.







El crus
Las tentaciones de Adrien Cairanne 2015 30 €
Secreto terroir En el corazón del sur de Côtes du Rhône se encuentra el pueblo de Cairanne, Côtes du Rhône Villages desde 1953. Reconocido por unanimidad por la particularidad de su terroir, sus laderas y terrazas cubiertas con guijarros enrollados, permite a las variedades de uva expresar plenamente su carácter, garra de su encanto fascinante ...Su delicada y delicada nariz de fruta roja y negra con notas de especias se abre a un paladar frutado y robusto que sugiere una magnífica evolución de su bouquet después de unos años de paciencia. 70% Garnacha, 25% Syrah, 5% Mourvèdre Suelo rojo en terrazas de arenisca y arcilla Rendimiento: 40 hl / ha. Vinificación tradicional y crianza durante 6 meses en túneles de roble. Carnes a la brasa, quesos. Servicio: para consumir a una temperatura de 18˚ a 20 ° C. Potencial de protección: Puede tener entre 5 y 10 años.

Las delicias de leon 2014 30 €.
Beaumes de Venise, el pintoresco pueblo provenzal de Beaumes de Venise, ubicado en las laderas del sur de las Dentelles de Montmirail, ofrece un terroir de elección para las uvas Grenache y Syrah. picante. En boca, los aromas frutales de la nariz revelan una bella estructura con taninos sedosos, con un buen potencial de envejecimiento.60% Garnacha, 35% Syrah, 5% Mourvèdre Suelo rojo en arenisca, terrazas de arcilla Rendimiento: 35 hl / ha Vinificación tradicional con depósitos de 17 días, crianza de 6 meses en túneles de roble. De 5 a 10 años de edad.
La indulgencia de Isabelle 2014 32 €.
Selección de algunos viñedos viejos de algunas laderas de Rasteau con suelos arcillo-calizos, orientados al sur, caracterizados por un bajo rendimiento. Una cosecha a mano en el corazón del muñón permite una selección rigurosa de la cosecha. Después de que se ha astillado, la cosecha se pone en cubas donde se llevará a cabo un control muy preciso de la temperatura para desarrollar los aromas de fruta durante la fermentación de varias semanas. El bombeo se realizará con trampa y trampa manual. El bouquet, la redondez y la delicadeza se encuentran en la mezcla armoniosa de varias variedades de uva. La garnacha, una variedad noble, afirma su dominio por su estructura y plenitud.Syrah, en calidad inferior, aporta color, fragancia y elegancia. Con el cinsault encontramos la delicadeza, la frescura y los vinos jóvenes afrutados. Finalmente, Mourvèdre le da la base del envejecimiento merecido y rico en descubrimientos. .
La tentación de JULIA 2012/13 34 €
Vacqueyras Red tranquila Vinificación; Tradicional sin despalillado, 15 días de vatting. Crianza en cubas 12 meses Uvas 80% GRENACHE 10% SYRAH? 10% MOURVEDRE Suelo arcilloso y calizo. Almacenamiento en una bodega de 12 a 14 °. Degustación ideal de temperatura 16 °. Descripción: nariz con notas de caramelo y fruta madura. El ataque al paladar es franco con un agradable frescor y notas de cereza y ciruela. Ideal en carnes blancas y asadas.
Cuvée AMELIA 2013/14 36 €
Gigondas Parte sur del valle del Ródano Arcilla roja 1240 liebres 5.5 millones de botellas Regaliz Frutas rojas Especias Garnacha Syrah Mourvèdre Vinificación roja tranquila;tradicional, cosecha manual sin tallos, 3 semanas de depósito Envejecido en barricas viejas por 18 meses Uvas 80% GRENACHE 10% SYRAH 10% MOURVEDRE Almacenamiento en una bodega de 12 a 14 ° Degustación ideal 17 ° Descripción Color intenso, profundo, mermeladas de fruta de nariz Especias y matorrales. De boca redonda, los taninos son dulces y finos, notas de cerezas y regaliz. Vino para guardar de 5 a 10 años. Bueno con aves. Daube. Chips y quesos
Château le MARTINET 2015 65 €
Châteauneuf du Pape Color rojo granate intenso. Nariz muy afrutada y concentrada en frutos rojos, cuero y regaliz. Gran complejidad y poder en boca. Excelente persistencia. Servir a 16-18 ° C en vasos grandes. Carnes rojas, caza, guisos, platos picantes y quesos. Buen potencial de conservación. Suelos principalmente compuestos por arenas fluviales y guijarros enrollados. Suelos de aluvión, arenas y guijarros en el viñedo inferior y suelos arcillo-calizos en las laderas. Desmenuzamiento parcial de bayas y reensamblaje de vides en cubas de concreto. Vatting: 3 a 4 semanas. Envejecido durante 24 meses en cubas y algunas en barricas de roble.2 variedades de uva: Garnacha - Maurvèdre
DOMINIQUE







TASA DE VINOS A TOMAR
LOS DELIATOS DE LA NUMA 2018 VINO DE CAMPO
Blanco, Blanca
BOTEL 6.5 €; CAJA DE 6 BTS 35 €
rosáceo
BOTELLA 6 €; CARTÓN DE 6 BTS 32 €
Roja
BOTEL 6.5 €; CAJA DE 6 BTS 35 €
CUVEE LUDIVINO vino del Principado de Naranja.
rosa
BOTEL 6.5 €; CAJA DE 6 BTS 36 €
Roja
BOTELLA ROJA 7 €; CAJA DE 6 BTS 39 €
LAS DELICAS DE ELODIE VINO DEL PRINCIPADO DE NARANJA
rosáceo
BOTTLE 7.5 €; CAJA DE 6 BTS 42 €
CUVEE DOMINIQUE Ventoux
roja
BOTTLE 7 €; CAJA DE 6 BTS 39 €
CUVEE RODOLF 2017/18 BIO Cotes du Rhone
BLANCO, BLANCA
BOTELLA 8 €; CAJA DE 6 BTS 45 €
ROJA
BOTELLA 8 €; CAJA DE 6 BTS 45 €
ROSE
BOTELLA 8 €; CAJA DE 6 BTS 45 €
CHATEAU DEL MARTINET Cotes du Rhone 2016/17
BOTELLA roja 8.5 €; CAJA DE 6 BTS 47 €
REVERIE DE CYPRIEN Plan de Dios 2015/16
BOTELLA ROJA 9.5 €.CAJA DE 6 BTS 55 €
TENTACIÓN DE JUSTINE Sablet 2014/15
ROJO 2014/18
BOTELLA 10 €; CAJA DE 6 BTS 57 €
BLANCO 2018
BOTELLA 11 €; CAJA DE 6 BTS 63 €
LAS DELICES DE LAURE 2016/17 Cotes du Rhone village
BLANCO, BLANCA
BOTELLA 12 €
CAJA DE 6 BTS 69 €
LAS TENTACIONES DE ADRIEN Cairanne 2015
ROJA
BOTELLA 12 €
CAJA DE 6 BTS 69 €
LOS GOURMANDISES LEONES Beaumes de Venise 2014
ROJA
BOTELLA 12.5 €; CAJA DE 6 BTS 71 €
LA TENTACIÓN DE JULIA Vacqueyras.
PINK 2017/18
BOTELLA 12 €; CAJA DE 6 BTS 69 €
ROJA
BOTELLA 13 €; CAJA DE 6 BTS 74 €
THE ISABELLE GOURMANDISE cotes du Rhone villoage 2014 ros
ROSE
BOTELLA 13 €; CAJA DE 6 BTS 74 €
CUVEE AMELIA Gigondas 2013
ROJA
BOTELLA 15 €; CAJA DE 6 BTS 86 €
CHATEAU LE MARTINET Châteauneuf du Pape 2015
ROJA
BOTELLA 28 €. CAJA DE 6 BTS 144 €
Alcoholes de la destilería de Bois des Dames de Violés.
Marc de Provence 30 € .Marc Gigondas 34 €.Marc de Chateauneuf del Papa 39 € La multa 36 € .Marc blanco 36 €. marc bio 36 €. La pera 36 €.
mermeladas 5.5 € Hemos seleccionado mermeladas hechas con frutas de la región y azúcar sin ningún conservante cocinado en un tanque de cobre y esterilizado fabricado por un CAT Roaix
La miel 9.5 € que provienen de la región de Grignan de Roussas son elaborados por la familia Bompard.
Jabones de plantas y perfumes en Sablet.
Las joyas de un artesano local y la fábrica francesa de vidrio se presentan en la recepción.
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