°C

die karte unserer weine

DIE KÜSTE VON RHÔNE
⦁ Das schielende Bild des Gegenballons fertiggestellt.
Der Rhône-Wein ist völlig kostenlos.
Von Vienne bis Avignon besitzen alle Regionen, die von der Rhone durchquert werden
jenseits ihrer Vielfalt ein gemeinsamer Nenner:
DER WEIN
In diesem Land ist die Rebe Königin,
Es bedeckt die Ebene sowie die Hügel und gleitet zum Fluss hinunter.
In diesem armen und überhitzten Land bereitet sich diese Königin vor
zu allen Jahreszeiten, um dich zu bewegen



Vorspeisen
Martini 5 €
Campari 6 € (Zuschlag 2,5 €)
Americano Haus 9 €
Pastis 4 €
Muscat von Beaume von Venedig, Rasteau 6,5 €
Whisky, Gin, Wodka 7 € (Suppe 2,5 €)
Bourbon Whiky Superior 10 €
Soda Coca, Orangina, Schweppes 3,5 €
Fruchtsaft Orange, Apfel, Pemplemouse, 3 €
Biobier Bier Luberon Bernstein, blond, braun, Abschlussball 5 €
Mineralwasser Vitel, Badoit, St peligreno 50 cl. 4 € 100 cl.5 € Die Weingläser 18 cl Wein des Landes Délice of Numa Weiß, Rosé oder Rot 5 €
Unsere Weintöpfe 50 cl Landwein Numa Delight Weiß, Rosé oder Rot 16 €
Champagner Champagnerbecher 8 € Champagnerbecher 11 € Devenoge Flasche 65 € Germar Breton Flasche 52 €
Halbe Flasche 32 €


Unsere Auswahl an Weinen
Wir haben bei jedem Winzer an der Fertigstellung jedes Jahrgangs teilgenommen
Wir haben jedes Label fertiggestellt.
Für die Namen unserer Cuvées sind wir von den Figuren der berühmten Saga Gens de Mogador inspiriert.
Wir fanden auch ein altes Etikett, als das Schloss ein Weinberg war.
Jede Cuvée ist einzigartig und wir sind besonders reserviert. Der Wein, den wir Ihnen im Restaurant anbieten und in unserem Geschäft verkaufen, befindet sich nicht in einem anderen Geschäft.
Mit Celine von Domaine des Favarts Violes und Gottes Plan Cuvée Rodolf Cyprien
Mit der Familie Quiot des Château du Trignon von Sablet Das Château du Martinet
Mit André und Fred von der Domaine de la Tourrade Gigondas Cuvée Amelia Zelt von Julia
Mit Denis und seinem Sohn von Domaine du Parandou Sablet Cuvée Ludivine Zelt von Justine
Mit Marc von Domaine du Vieux Clocher in Vacqueyras Die Köstlichkeiten von Numa CuvéeDominique Die Versuchungen von Adrien Die Köstlichkeiten von Leon
Mit Jean Marc von der Domäne Beau Mistral in Rasteau die Delices von Elodie the Delights von Laure Gourmandise von Isabelle Rasteau



WEISSE
Die Köstlichkeiten der NUMA 2018 22 € Vin de Pays Ein kräftiges Bouquet von Wildblumen, das durch zarte Zitrusnoten betont wird, zeichnet die Nase aus: Am Gaumen ist der Angriff offen und fruchtig in einer kühnen und großzügigen Umgebung sehr fruchtig und blumig 50% Clairette 40% Grenache 10% Bourboulenc


Cuvée RODOLF BIO 2018 25 € Cotes du Rhône -Rousanne, Marsanne und Viognier Farbe gelb, glänzend. Elegante, feine Nase, Aromen von weißen Blüten, Pfirsich. Frischer Mund, reichhaltig, Pfirsichnoten, Anisnoten, Ingwer-Andeutung, rund, leicht mineralisch, lang. Service: Zwischen 10 ° C und 12 ° C


Die Freuden von LAURE 2018 28 € Cotes du Rhône Village
Es gibt eine strenge Auswahl an weißen Trauben aus einem Weinberg, der an den Flanken des Dorfes Rasteau liegt und eine Südlage hat. Die Ernte wird manuell sortiert, dann wird sie entrahmt, dann erfolgt eine 24-stündige Kaltgärung. Danach erfolgt ein Abstich vor der Presse. ¾ des Saftes des Jahrgangs gären in Bottichen bei sehr niedrigen Temperaturen, um Bouquet und Früchte zu entwickeln. Das restliche Viertel fermentierte in Eichenfässern, wobei die Hefe mehrere Monate lang gerührt wurde, um einen runderen und wärmeren Wein zu entwickeln. Dann kommt die Montage nach 6 bis 8 Monaten. Dieser Wein wird aus Rebsorten wie Marsanne (20%), Rousanne (20%), Viognier (50%), Clairette (5%) und Grenache (5%) hergestellt, einem fruchtigen Wein mit einigen Tanninen, der sich im Mund schön entwickelt Bouquet mit einem Hauch von Honig und frischen Früchten. Es muss jung gegessen werden, um es frisch zu halten.






ROSEN
Die Freuden von NUMA 2018 21 €
Country Rosé Wines Fruchtig und mürrisch, schöne, blassrosa Farbe mit ausdrucksstarker Nase, sehr aromatischen roten Früchten und Waldbeeren und etwas Himbeer-Noten. Der Mund ist frisch und fruchtig mit einem Hauch von Erdbeeren und Himbeeren. 70% Grenache 15% Cinsault 15% Syrah
Cuvée LUDIVINE 2017 22 €
Wein des Fürstentums Orange Farbe Rose unterstützt Rebsorte Grenache cinsault Weinbau Jahrgang geschrotet 2 Tage bei 28 ° C Boden aus Erde des Bodys OrangeAges des Vignes 20 Jahre in Perlmuttangriff Oberfläche 1 Hektar Charakteristik Weicher und leichter Wein, der konserviert werden kann 2 Jahre fließend trinken
die Freuden D ELODIE 2018 23 €
Wein des Fürstentums Orange Farbe Hellrosa Grenache Cinsault Reben Weinbereitung Weinbereitung 2 Tage bei 28 ° C Terroir, Tonebene des Kantons Orange Aroma von Kirschen und Himbeeren Oberfläche 1 Hektar Charakteristik Weicher und leichter Wein, der 2 Jahre aufbewahrt werden kann fließend trinken
Cuvée RODOLF 2018 Bio 24 €
Cotes du Rhone Farbe rosa gehalten.Nasenende an roten Früchten (Erdbeere, Himbeere). Mund sehr fruchtig, erweckt von einer schönen Frische. Ingwertipp Guter Wein Trinktemperatur: Zwischen 10 ° C und 12 ° C.Garde: 2 Jahre Speisen und Weinempfehlung: Vorspeise, Grill, Lachstatar, Zitronentatar.
Die Versuchung von JULIA Vacqueyras 2017/18 29 €
Roher Rosé Ruhige Weinbereitung; traditionell ohne zu entflechten, 3 tage vatting. Trauben 80% GRENACHE CINSAULT Ton- und Kalksteinerde. Lagerung in einem Keller von 12 bis 14 ° Verkostung ideale Temperatur 12 °. Beschreibend in der Nase hat er Noten von Erdbeeren und reifen Früchten. Der Angriff am Gaumen ist offen mit einer schönen Frische und einem Hauch von Kirsche. Ideal zu weißem Fleisch und gegrillten Salaten

ROT
Die Delices von NUMA 2018 22 €
Landweine 75% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah Vinification vintage crapped Vatting 8 Tage bei 28 ° Wunderschöne tiefrote Farbe, feine Nase, aromatische rote Früchte und Waldbeeren, ein großzügiger und ausgewogener fruchtiger und leichter Mund, der sein kann 3 Jahre halten Ertrag 80hl / ha Trinken Sie fließend mit Geflügel, weißem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch und Aufschnitt
Cuvée LUDIVINE 2017/18 23 €
Wein aus dem Fürstentum Orange Rotwein Merlot-Rebsorte Cabernet und Syrah Weinbau Jahrgang kratzte 8 Tage bei 28 ° Terroir Ton aus der Gemeinde Orange Rebenalter 20 Jahre Oberfläche 1 Hektar Charakteristik Weicher und leichter Wein, der 3 Jahre haltbar gemacht werden kann fließend
Ventoux Cuvée Dominique 22 €
Ventoux rouge 2017/18 Die Trauben stammen hauptsächlich von den Hängen des Mont Ventoux, dem Riesen der Provence, der das Rhonetal überragt. Der Ventoux Vieux Clocher Rot wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault hergestellt ... Durch seine Mischung entsteht ein Weinstrauß mit subtilen Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen und Garrigue.Der Gaumen ist harmonisch, geschmeidig und großzügig mit einem würzigen Abgang. Technische Daten 75% Grenache 10% Syrah 5% Carignan 5% Cinsault
Cuvée RODOLF 2017/18 26 €
Cotes du Rhône Farbe; Granat Trauben: 50% GRENACHE 20% SYRA 30% CINSAULT Terroir; Ton- und Kalksteinabfüllung April 2013 Weinbereitung Manuelle Sortierung der Ernte und das Abkratzen vor der Küvage, Kontrolle der Fermentationstemperaturen bei 28 ° C Verkostung Hübsches Himbeer-Kleid, brillante, ausdrucksstarke Nase, schöne Typizität roter Früchte; Erdbeeren Kirschen Grenadine Am Gaumen fruchtiger Wein, Fondue, frisch. Speisen und Weinbegleitung: Grillfleisch, Käse. Temperatur 15 ° Zu trinken + 4 Jahre
Schloss das MARTINET 2016/17 26 €
Cotes du Rhone Intensiver Rubin, Erdbeere, Johannisbeere, Preiselbeere. Weicher Angriff, ausgeglichener Mund. Wein zart und lieb. Für Wurstwaren und Mahlzeiten mit Freunden Vorfermentation von 3 Tagen. Vatting 8 bis 12 Tage 3 Rebsorten: Grenache-Mourvèdre-Syrra-Terroirs: -Aluvialer Boden voller Kieselsteine auf dem Plan Gottes -alluviale Ton-Kalkstein-Terrassen.

Das COTES RHONE DORF
Reverie of CYPRIEN Plan of God 2016 28 €
Cotes du Rhône village Im Mittelalter wurde dieser riesige Wald von Buschland von Banditen besetzt. So sehr, dass man seine Seele vor dem Überqueren zurück zu Gott stellt. Nach dieser Legende ist das Land des Planes Gottes wahrscheinlich nach ihm benannt. Heute hat der Weinberg dieses Gebiet erobert. Auf 110 Metern Höhe ist es ein Bett aus rotem Ton und großen Steinen, die bis zu zehn Meter tief sind. Dies macht den Plan Gottes zu einem außergewöhnlichen Terroir. Diese beträchtliche Kieselsteindicke führt zu schlechten Böden mit geringen Erträgen, kaum mehr als eine Flasche pro Rebstock! Grenache und Mourvèdre bieten auf diesem Land konzentrierte und farbenfrohe Weine in der Nähe des Grands Crus an. Die Aromen von Buschland, insbesondere Thymian und Rosmarin, werden durch Noten von Gewürzen und Unterholz unterstrichen. Entdecken Sie den aromatischen Reichtum von Grenache und die Struktur von Mourvèdre, sublimiert durch eine 12-monatige Lagerung in Fässern
Versuchung von JUSTINE Sablet 2015 28 €
Cotes du Rhône Dorf Roter Granat Farbe Trauben GRENACHE SYRAH und MOUVREDRE mit Dominanz Grenache Weinbereitung Traditionelle Mazeration von 21 Tagen mit teilweiser Entrahmung Betontank Terroir Terroir Ton und Kalksteinterrassen Alter 25 Jahre Oberfläche 6 Hektar Charakteristische Rebsorte runde und feine Tannine C ist ein angenehmer Wein, der früh getrunken werden kann, aber ein gutes Alterungspotential besitzt. Reift nach 5 oder 6 Jahren. Zwischen 16 und 18 ° C. Gebratenes Fleisch, rotes Fleisch in Sauce und Wild.







Die CRUS
Die Versuchungen von Adrien Cairanne 2015 30 €
Terroirs Geheimnis. Im Herzen der südlichen Côtes du Rhône befindet sich seit 1953 das Dorf Cairanne, Côtes du Rhône Villages. Einstimmig für die Besonderheit seines Terroirs bekannt, ermöglichen seine mit Kieselsteinen bedeckten Hänge und Terrassen, dass die Rebsorten ihren Charakter und ihre Klaue voll zum Ausdruck bringen ihr bezaubernder Charme ...Seine zarte und zarte Nase aus roten und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen öffnet sich zu einem fruchtigen und robusten Gaumen, der nach ein paar Jahren Geduld eine hervorragende Entwicklung des Bukets vermuten lässt. 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre Rote Erde auf Sandstein- und Lehmterrassen Ertrag: 40 hl / ha Traditionelle Weinbereitung und Reifung für 6 Monate in Eichenfässern Grad: 14 ° Speisen und Weinbegleitung: Wild, rotes Fleisch in Saucen und gegrilltes Fleisch, Käse. Service: Bei einer Temperatur von 18˚ bis 20 ° C verbrauchen. Potenzial der Wache: Kann 5 bis 10 Jahre alt sein

Die Köstlichkeiten von Léon 2014 30 €
Beaumes de Venise Das malerische provenzalische Dorf Beaumes de Venise, an den Südhängen der Dentelles de Montmirail gelegen, bietet ein beliebtes Terroir für Grenache- und Syrah-Trauben würzig. Am Gaumen zeigen die fruchtigen Aromen der Nase eine schöne Struktur mit seidigen Tanninen und einem guten Alterungspotential.60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre Roter Boden auf Sandstein, Lehmterrassen Ertrag: 35 hl / ha Traditionelle Weinbereitung mit 17-tägiger Vatting, 6 Monate Ausbau in Eichenfässern, Mai 5 bis 10 Jahre
Der Genuss von Isabelle 2014 32 €
Rasteau Auswahl einiger alter Reben von einigen Hügeln von Rasteau mit Lehm-Kalk-Böden, die nach Süden ausgerichtet sind und sich durch einen geringen Ertrag auszeichnen. Eine Ernte von Hand im Herzen des Stumpfes ermöglicht eine strenge Auswahl der Ernte. Nach dem Abplatzen wird die Ernte in Fässern abgelegt, in denen während der mehrwöchigen Gärung eine sehr genaue Kontrolle der Temperatur zur Entwicklung der Fruchtaromen erfolgt. Das Umpumpen erfolgt mit Turbofalle und manuellem Einfangen. Das Bouquet, die Rundheit und die Finesse sind die harmonische Mischung verschiedener Rebsorten. Grenache, eine edle Sorte, besticht durch ihre Struktur und Fülle.Syrah, in geringerer Qualität, bringt Farbe und Duft und Eleganz. Mit cinsault finden wir die Finesse, Frische und fruchtige junge Weine. Schließlich gibt ihm der Mourvèdre die Grundlage des Alterns, verdient und entdeckt zu werden .
Die Versuchung von JULIA 2012/13 34 €
Vacqueyras Rote, ruhige Weinbereitung; Traditionell ohne Abstriche, 15 Tage Vatting. Ausbau in Fässern 12 Monate Trauben 80% GRENACHE 10% SYRAH? 10% MOURVEDRE Ton- und Kalksteinerde. Lagerung in einem Keller von 12 bis 14 ° Verkostung ideale Temperatur 16 °. Die Nase der Nase hat Noten von Karamell und reifen Früchten. Angriff am Gaumen ist offen mit einer schönen Frische und Noten von Kirsche und Pflaume. Ideal zu weißem Fleisch und gegrillt
Cuvée AMELIA 2013/14 36 €
Gigondas Südlicher Teil des Rhonetals Roter Ton 1240 Hasen5,5 Millionen Flaschen Lakritz Rote Früchte Gewürze Grenache Syrah Mourvèdre Ruhige Rotweinbereitung;Traditionelle, manuelle Ernte ohne Stiele, 3 Wochen Vatting Reifung in alten Fässern für 18 Monate Trauben 80% GRENACHE 10% SYRAH 10% MOURVEDRE Lagerung in einem Keller von 12 bis 14 ° Gewürze und Buschland. Runde Mundsüße Tannine sind süß und fein, ein Hauch von Kirschen und Süßholz. Wein 5 bis 10 Jahre haltbar, gut zu Geflügel. Daube. Chips und Käse
Château le MARTINET 2015 65 €
Châteauneuf du Pape Tiefes Granatrot. Sehr fruchtige Nase, konzentriert in roten Früchten, Leder und Lakritze. Große Komplexität und Kraft im Mund. Ausgezeichnete Ausdauer. Bei 16-18 ° C in großen Gläsern servieren. Rotes Fleisch, Wild, Eintöpfe, würzige Gerichte und Käse. Gutes Erhaltungspotenzial. Böden, hauptsächlich bestehend aus Flusssand und gerollten Kieselsteinen. Böden von Schwemmland, Sand und Kies im unteren Weinberg und Lehm-Kalk-Böden an den Hängen. Teilweise Entrahmung von Beeren und Wiederzusammenstellung von Rebstöcken in Betontanks. Vatting: 3 bis 4 Wochen. 24 Monate in Bottichen und teilweise in Eichenfässern gelagert.2 Rebsorten: Grenache - Maurvèdre
DOMINIQUE







BEWERTUNG DER WEINE
Die Köstlichkeiten des Landweins NUMA 2018
weiß
FLASCHE 6,5 €; KASTEN VON 6 BTS 35 €
rötlich
FLASCHE 6 €; KARTON VON 6 BTS 32 €
rot
FLASCHE 6,5 €; KASTEN VON 6 BTS 35 €
CUVEE LUDIVINE Wein des Fürstentums Orange
pink
FLASCHE 6,5 €; KASTEN VON 6 BTS 36 €
rot
ROTE FLASCHE 7 €; KASTEN VON 6 BTS 39 €
DIE DELICES OF ELODIE-Weine des Fürstentums Orange
rötlich
FLASCHE 7,5 €; KASTEN VON 6 BTS 42 €
CUVEE DOMINIQUE Ventoux
rot
FLASCHE 7 €; KASTEN VON 6 BTS 39 €
CUVEE RODOLF 2017/18 BIO Cotes du Rhone
WEISS
FLASCHE 8 €; KASTEN VON 6 BTS 45 €
RED
FLASCHE 8 €; KASTEN VON 6 BTS 45 €
ROSE
FLASCHE 8 €; KASTEN VON 6 BTS 45 €
CHATEAU DER MARTINET Cotes du Rhone 2016/17
rote FLASCHE 8,5 €; KASTEN VON 6 BTS 47 €
REVERIE DE CYPRIEN Gottesplan 2015/16
Rote flasche 9,5 €.KASTEN VON 6 BTS 55 €
TENTATION VON JUSTINE Sablet 2014/15
ROT 2014/18
FLASCHE 10 €; KASTEN VON 6 BTS 57 €
WEISS 2018
FLASCHE 11 €; KASTEN VON 6 BTS 63 €
DIE LIEFERUNGEN VON LAURE 2016/17 Cotes du Rhone village
WEISS
FLASCHE 12 €
KASTEN VON 6 BTS 69 €
DIE TENTATIONEN VON ADRIEN Cairanne 2015
RED
FLASCHE 12 €
KASTEN VON 6 BTS 69 €
DIE GOURMANDISEN LEON Beaumes de Venise 2014
RED
FLASCHE 12,5 €; KASTEN VON 6 BTS 71 €
DIE ZELTUNG VON JULIA Vacqueyras
PINK 2017/18
FLASCHE 12 €; KASTEN VON 6 BTS 69 €
RED
FLASCHE 13 €; KASTEN VON 6 BTS 74 €
DIE ISABELLE GOURMANDISE Côtes du Rhone Dorf 2014 Ros
ROSE
FLASCHE 13 €; KASTEN VON 6 BTS 74 €
CUVEE AMELIA Gigondas 2013
RED
FLASCHE 15 €; KASTEN VON 6 BTS 86 €
CHATEAU LE MARTINET Châteauneuf du Pape 2015
RED
FLASCHE 28 €. KASTEN VON 6 BTS 144 €
Alkohol aus der Destillerie von Bois des Dames de Violés
Marc de Provence 30 € .Marc Gigondas 34 €.Marc de Chateauneuf des Papstes 39 € The Fine 36 € .Marc Weiß 36 €. Trester Bio 36 €. die Birne 36 €.
Konfitüren 5,5 € Wir haben Konfitüren ausgewählt, die mit Früchten der Region und Zucker hergestellt wurden, ohne Konservierungsmittel, die in einem Kupfertank gekocht und sterilisiert wurden, hergestellt von einem CAT Roaix
Der Honig 9,5 € stammen sie aus der Region Grignan de Roussas. Sie werden von der Familie Bompard zubereitet
Seifen von Pflanzen und Parfüm in Sablet
Die Juwelen eines einheimischen Handwerkers und der französischen Glashütte werden Ihnen an der Rezeption präsentiert
12189026_981108598615270_2033260964896420118_n 12096202_981108198615310_2936846084813016461_n 13509121_1121376614588467_2517606335179665549_n